Les Evouettes entre le Grammont, les vignobles et le Rhône
Hébergements à Les Evouettes
Les Evouettes se situe au pied du Grammont et en partie sur le cône de déjection du Tové. La localité est l’un des deux villages de la commune de Port-Valais. Port-Valais se trouve à l’extrémité sud-est du lac Léman, à l’embouchure du Rhône ; entre le fleuve et le pied du Grammont coule le canal Stockalper.
Nature et vin
Au-dessous du vignoble des Evouettes s’étend une plaine fertile consacrée à l’agriculture locale. En venant d’Évian, les vignobles sont les premiers vignobles valaisans sur la rive gauche du Rhône. Parmi les vins des Evouettes figurent le Fendant, le Pinot noir, le Gamaret et le Rosé de pinot noir. Le vin des Evouettes est réputé bien au-delà des environs immédiats.
On estime que des habitants de l’époque romaine furent les premiers à cultiver les terres alluviales qui forment aujourd’hui le vignoble des Evouettes. Le « Sentier des vignes aux Evouettes » traverse ces vignobles à pied. Plusieurs stands de restauration sont répartis le long du parcours, ouvert à tous.
Sentiers et traces historiques
Dans la région entre Le Bouveret et Les Evouettes, des sentiers de randonnée mènent vers les montagnes et offrent une vue sur les rives du lac. Les environs du Bouveret et des Evouettes offrent également de nombreuses possibilités de promenades à pied. Les différents types de parcours se distinguent clairement : le « Sentier des vignes aux Evouettes » relie les vignobles et les stands de restauration, tandis que la boucle de randonnée « Autour de Noville » traverse Les Evouettes.
L’itinéraire « Autour de Noville » offre une vue sur l’ancien Rhône, le canal du Rhône et le canal Stockalper. Il est classé T1, soit facile. Sur l’itinéraire historique VS 18.2, le tracé passe par Les Evouettes de manière plus directe que l’ancien itinéraire. En raison de sa hauteur et de sa longueur, le tronçon historique présente le long du parcours un mur en pierres sèches consolidé au ciment, décrit comme unique.
Vie du village et culture
Les Evouettes a préservé son caractère rural et son identité résolument villageoise. Depuis 1991, la famille Zollinger exploite une entreprise de semences biologiques aux Evouettes. Sous l’école des Evouettes se trouve un lieu où les fidèles peuvent célébrer leur foi ; la Chorale St Michel y répète également.
La traditionnelle Fête au village des Evouettes propose des animations musicales et de la danse le samedi 19 septembre 2026. L’événement comprend également un service de restauration. Depuis 2019, un Café littéraire gratuit est organisé une fois par mois à la bibliothèque de Port-Valais, avec du thé ou du café. L’activité est ouverte à tous et réunit généralement entre 10 et 15 personnes par séance.
Se repérer sur place
Plusieurs places de stationnement identifiées sont disponibles. Le parking du Grammont se trouve à l’entrée des Evouettes, en venant de Vouvry. Le parking Tauredunum est situé en face de la salle Tauredunum. Le parking de l’Église de Port-Valais se trouve à la sortie des Evouettes, sur la route cantonale.
Le tunnel des Evouettes, long de 657 mètres, a été prévu comme élément central du contournement du village. Sa mise en service le 19 septembre 2025 devait permettre de dévier la majeure partie du trafic de transit hors du village.
Accéder à la vue d’ensemble du voyage : Port-Valais.
